안녕하세요! ak러버 기자단 비꽃입니다:) 4월이 다가오면서 날씨가 정말 따듯해졌어요~! 어느덧 벚꽃도 피고, 봄이 왔습니다ㅎㅎ 따듯한 봄에는 활동량이 많아지면서 체내의 영양분이 평소보다 훨씬 많이 빠져나간다는 사실 아시나요!? 그렇기 때문에 춘곤증과 같이 쉽게 피로감을 느끼는 건데요~ 이 때에 영양분 보충이 매우 중요하답니다!! 그래서 오늘은 간단하면서도 영양소가 듬뿍 들어간 방풍나물 머스터드 감자 샐러드 레시피를 소개해드릴게요:)

재료도 초간단! 방풍나물150g과 감자 1개, 레몬1개면 충분합니다~!

먼저, 감자조리법입니다~ 감자를 얇게 썬 살짝 데친 후 마른 팬에 수분을 날리며 굽습니다.

팬에 구을 때 그 향이 정말 기가막혀요ㅎㅎ

방풍나물 손질도 간단한데요! 나물을 다듬은 뒤에 끓는 물에 소금을 넣어 데칩니다~

데친 후 찬물로 행구면 준비 끝!

방품나물을 봄나물로도 유명한데요, 춘곤증 예방은 물론이고 비염, 피부질환, 특히 통증완화 효과까지!! 정말 말그대로 만병통치약이예요~

마지막으로 머스터드 드레싱을 만들건데요! 재료 모두 집에서 쉽게 구할 수 있습니다:)

레몬이 들어가서 드레싱의 상큼함과 비타민이 배가된답니다~

초간단 소스도 완성!!

이제 앞서 준비한 방이나물과 으깬감자, 머스터드 양념을 모두 섞어 버무려줍니다!

꼼꼼히 골고루 버무려주면 완성!! 집에 견과류가 있길래 견과류도 위에 솔솔 뿌려줬어요~ 견과류는 당을 에너지로 만드는 단백질과 마그네슘이 풍부하여 춘곤증 예방에도 좋습니다:)

방이나물 특유의 상큼함과 감자의 고소함이 정말 잘어울려요~! 소스가 상큼해서 더욱 건강해지는 맛이랍니다ㅎㅎ 자극적이지 않고, 파릇파릇한 봄의 향을 느끼기 최적인 음식!

정말 초간단이라 응용도 간단히 해볼 수 있어요!

식빵 위에 방풍나물 머스타드 감자를 올린 후에 베이컨, 치즈를 올리고 오븐에 2중정도 구워주시면 정말 맛있습니다ㅎㅎㅎ

저는 집에있는 재료로 응용해봤으니, 러버님들도 솜씨껏 맛있는 응용작도 만들어보세요~^.^

치즈와 베이컨이 짭짤한 맛을 낸다면, 머스타드 방이나물 감자가 상큼함을 더해 느끼함을 잡아주니 그 풍미가 더욱 좋답니다!

이상으로 초간단 춘곤증 예방 레시피었습니다:) 봄의 피로를 방이나물과 함께 이겨봐요!!

따뜻한 봄 날씨만큼이나 따듯한 나날 보내시길 바랍니다^.^

고맙습니다.