안녕하세요 AK LOVER 기자단 비꽃입니다~ 이제 정말 봄이 코 앞으로 다가온 것 같아요^.^ 따듯한 날씨에 기분이 좋지만, 다가오는 여름의 계절에 슬슬 엄습해오는 다이어트 공포....ㅠㅠ

다이어트를 할 때 원푸드 다이어트, 쉐이크, 한약 다이어트 등등 한가지만 먹거나, 영양이 불균형한 식단으로 하다보면 건강에도 좋지 않고 오래 지속 못하지요:(  다이어트의 계절을 앞뒀으니만큼, 건강하고 맛있게 다이어트를 할 수 있는 레시피를 러버님들과 함께 공유해보고자 합니다^.^ 맛, 저칼로리, 영양까지 고루고루 챙길 수 있는 건강한 다이어트식이니 눈여겨봐주세요!

재료 (4인분 기준)

저지방우유 400ml, 두부 400g

치즈 2장

각종 야채(양파2/3, 마늘 6알, 피망 2/3, 브로콜리 7알)

닭가슴살 한 덩이, 팽이버섯 2묶음, 버섯 약간

코코넛오일(꼭 코코넛오일이 아니어도 되지만 다이어트 식단이니깐요^^)

야채는 자율적으로 집에 있는 재료로 이용하시면 되어요~ 느끼할 수도 있는 음식이기 때문에 느끼함을 잡아줄 마늘이나 양파는 필수로 넣어주시면 좋습니다!

여기서 이 음식의 특징은 바로, 팽이버섯인데요 오늘의 요리는 파스타임에도 불구하고 파스타 면이 없다는 걸 보실 수 있으실겁니다ㅎㅎ

밀가루인 파스타 면을 대신하여 팽이버섯을 사용하여 건강도 챙기고 칼로리로 낮춥니답니다:)

각종 재료를 손질해줍니다.

최대한 야채를 가득 가득 넣었어요! 이 재료는 4인분 기준이니 참고해주세요~

두부400g과 우유400ml를 믹서기에 넣어 갈아줍니다.

저는 믹서기가 작아서 두 번에 걸쳐 만들었습니다~

정말 간단한 방법으로 초간단 특제 두부크림 소스가 완성되었습니다!!

두부는 고단백질 식품으로 다이어트에도 좋구요, 그래서 따로 이 요리에 고기가 들어갈 필요가 없답니다~!

이 크림 소스를 만드셨으면 절반은 완성된거랍니다:)

이제 아까 다듬은 재료들을 볶을건데요,

달군 팬에 코코넛 오일 두 스푼을 넣어주고 마늘을 볶습니다.

마늘이 어느 정도 익혀지면, 양파-브로콜리 순으로 넣어 볶아줍니다~

이 요리의 메인인 두부크림 소스를 볶은 팬에 넣어 푹 끓여줍니다.

슬슬 끓기 시작할 때 팽이버섯-닭가슴살- 피망까지 남아있는 재료를 넣어줍니다.

마지막으로 치즈를 넣고 소금으로 간을 해주면 완성입니다~!

중불에 5-8분 정도 끓여주면 진짜 끝!!

짜잔~! 이렇게 간단하면서도 칼로리는 낮추고 영양도 가득한 식단이 완성되었어요!

맛도 두부가 들어가서 고소하고, 재료들과 두부소스와 함께 먹으면 그 조화가 정말 맛있답니다ㅎㅎ

단백질, 칼슘, 비타민 등등 어느 영양소 하나 들어가지 않는 것이 없어서 한 끼 식사로 정말 든든하게 먹을 수 있어요~

들어가는 재료들의 칼로리를 계산해보니 1인분에 약 300kal로 정말 낮아요! 배불리 먹어도 300kal정도이니 부담 없이 먹을 수 있습니다.ㅎㅎ

안에 들어가는 재료는  베이컨을 추가해주셔도 되고, 팽이버섯 대신에 파스타 면을 이용하시면 더욱 맛있습니다.:)

여기에 밥이 들어가면 리조또가 되구요^.^ 러버님들도 여러모로 다양하게 레시피를 활용해보세요~~

샐러드도 맛있지만, 가끔은 이런 특별한 음식을 만들어 먹는 것도 다이어트할 때 질리지 않고 좋은 것 같아요^^ 러버님들~ 다이어트 하실 때 굶지 마시고 건강한 식단으로 든든히 챙기시면서 맛있는 다이어트 하세요^.^